L’Habitation Clément
L’Habitation Clément
Si vous vous demandez quoi visiter en Martinique, l’Habitation Clément est un incontournable à ajouter à votre liste de voyage.
Située au cœur des champs de canne à sucre, l’Habitation Clément est la seule de l’île à être entièrement ouverte au public.
Mais commençons par les bases…
Qu’est-ce qu’une « habitation » ?
Le terme « Habitation » désigne un domaine agricole comprenant ses plantations, ses habitations et ses installations de production annexes.
L’histoire
L’Habitation Clément tire son nom de la célèbre famille qui s’y est installée pendant près de cent ans à partir de 1887.
Il s’agit d’un vaste domaine agricole de 160 hectares, situé dans la commune du François, au sud-est de la Martinique.
Que visiter dans ce lieu situé au cœur des plantations de canne à sucre de la Martinique ?
Cette habitation est un élément clé du patrimoine culturel martiniquais, grâce à la présence de :
- Une maison créole datant du XVIIIe siècle, classée monument historique en 1996 (et restaurée en 2003) ;
- Un centre d’art contemporain renommé ;
- Une ancienne distillerie.
Que visiter en Martinique : l’Habitation Clément
Chaque année, près de 100 000 visiteurs viennent découvrir l’originalité de ce lieu exceptionnel. Il s’agit d’une partie de la Martinique qui a su préserver sa fonction agricole et industrielle, tout en mettant en valeur le monde botanique, le rhum et la culture créole.
La visite de l’Habitation Clément comprend un magnifique parcours de découverte botanique à travers son splendide jardin.
En 2015, le jardin de l’Habitation a reçu le label « Jardin remarquable » du Ministère de la Culture et de la Communication.
Le parc
Le parc présente une collection rare de plus de 300 plantes tropicales, une visite incontournable lors d’un séjour en Martinique.
Ce parc, aménagé dans les années 90, a remplacé l’ancienne zone industrielle de la distillerie, transformant les bassins de décantation en jeux d’eau.
Le long de ces bassins, une allée spectaculaire de hautes palmiers royaux conduit au verger tropical et au vieux moulin.
La visite se poursuit par un splendide jardin et un champ de canne à sucre qui mène à la distillerie.
Dans le jardin, vous découvrirez de nombreuses machines et anciens outils de production : sucreries, machines à vapeur, rouleaux, engrenages… témoignant du passé industriel de l’Habitation.
Ce cadre verdoyant abrite également une exposition permanente de sculptures, faisant partie de la collection d’art de la Fondation Clément.
Vous serez plongé dans un véritable musée à ciel ouvert !
La production du rhum agricole AOC
La technologie a progressé, mais la méthode de production du rhum agricole Clément reste traditionnelle.
Après la récolte de la canne à sucre, vient le broyage des tiges, suivi de la fermentation du jus, avant la distillation en colonne, une caractéristique essentielle du rhum martiniquais AOC.
L’Habitation Clément, maison mère du prestigieux « Rhum Clément » depuis 1917, offre aux visiteurs l’opportunité de découvrir ses techniques et son savoir-faire unique.
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